想要讓炸春卷的味道好，我們需要掌握方法烹飪好才行，那么具體我們如何制作炸春卷比較好，春卷怎么炸才不會糊？炸春卷要多少油？一起跟著小編來看看吧。
春卷怎么炸才不會糊？
在炸春卷的時候我們會發現，是很容易會出現糊的情況了，所以說我們應該注意細節才行，首先在選用油的時候，我們好是去選用干性油比較好，花生油、棕桐油等都是不錯的選擇。而且對于這類油來說，其中是含有大量的油酸存在的，同時其中的碘質也是比較低的，是比較穩定的食用油，所以說不容易產生氧化冒煙的情況，這也的食用油是適合炸春卷的。
同時大家在炸春卷的時候，我們還應該注意去控制好油溫才行，在炸春卷的時候我們不能用急火，而且油溫是不要超過200°C的，這樣才可以避免出現炸糊的情況。
大家在炸春卷的時候，我們的操作是要快的，同時應該避免燒空鍋的情況產生，這樣可以讓春卷中的水分不斷的去蒸發，這時候是可以去掉油脂中一部分的揮發物，還可以讓食用油的表面上能夠形成一層水蒸氣，從而發揮出隔離氧化的功效。
在把炸春卷放到油鍋的時候，我們可以用鍋蓋略微的去蓋上一下，這樣可以讓食用油的熱量減少損失了，還可以有效的去減少食用油和空氣接觸面，從而減少熱氧化的情況產生。
炸春卷要多少油？
在炸春卷的時候，我們用花生油是比較好的，一般來說在鍋中放入能夠覆蓋炸春卷的食用油量就可以了，這樣就可以幫助我們去炸好炸春卷了，而且對于花生油來說，其中的不飽和脂肪酸是非常豐富的，所以說油炸的時候健康，味道好的同時還很營養。
上面給大家介紹了炸春卷的情況，我們經常吃炸春卷還伸不出的，因為炸春卷吃起來的味道好，同時口感也是非常好的聲音說我們應該對炸春卷有所了解，學會烹飪炸春卷的方法，這樣才可以讓炸春卷的味道更好，大家不要錯過。