一說到豆腐，很多人就會想到麻到嘴顫的麻婆豆腐、外酥里嫩的烤豆腐、令人上頭的臭豆腐、鮮美的豆腐湯...豆腐就是這樣吃法多樣，可繁可簡。
而今天分享的澆汁豆腐和麻婆豆腐、臭豆腐都不一樣！它特有的醬汁和滑嫩的豆腐結合，入口外皮酥脆，里面的豆腐綿軟滑嫩。
香辣誘人的澆汁將炸過有點“膨脹”的豆腐裹住，看著色澤透亮、聞著就垂涎，顧不上燙，趕緊咬一口，馥郁的湯汁香氣蔓延舌尖，分分鐘能吃出幸福的感覺~
豆腐的豆香和醬汁的香味混合在一起，再撒上一點小蔥，比魚肉還香！
準備食材
老豆腐、蒜、小蔥、燒烤料、淀粉、生抽、蠔油、鹽、白糖、王守義十三香。
制作方法
1、蒜切末，小蔥切蔥花，豆腐切小塊備用。（豆腐選用老豆腐）
2、接下來就是熬煮靈魂醬汁啦。鍋里熱油，下蒜末、小蔥花、燒烤料，炒出香味后加一些清水。
3、然后再加生抽 1 勺、蠔油 1 勺、鹽半勺、白糖半勺、王守義十三香半勺，水淀粉熬至濃稠。好了放著備用。
4、另外拿一個鍋，往鍋里倒入多一些的油，油熱之后轉中火，把切好的豆腐放入油鍋里炸。
5、把豆腐炸到稍微定型，用筷子攪動攪動，避免豆腐粘連在一起，讓豆腐能夠均勻的受熱，煎至兩面金黃就可以把豆腐撈出。加點香菜碎，淋入醬汁，即可食用。