去年10月，涪陵榨菜集團上市了一款新產品——烏江輕鹽下飯醬。這是涪陵榨菜集團首 款醬類產品，除了保留涪陵榨菜“輕鹽”“下飯”的特點外，產品類別還從醬腌菜類變為醬類。
涪陵榨菜集團相關負責人介紹，“基于市場需求開發出的符合當下消費者口味的新產品”。企業在調研中發現，當下消費者越來越傾向于購買拌醬類佐餐產品，正因如此，集團在去年下半年開發出“烏江輕鹽下飯醬”產品，讓涪陵榨菜產業鏈得到進一步延伸。
在過去生產榨菜的過程中，為了保證榨菜條的長度、寬度一致，一些切割形狀不達標的原材料作為殘次品被扔掉，而在制作下飯醬的過程中，把這部分原材料利用起來。下飯醬這一新產品的推出，在拓展市場、降低企業生產成本的同時，還將推動青菜頭收購量的進一步擴大，進而帶動更多村民增收。
“烏江輕鹽下飯醬”上市兩個多月來，銷售額已突破500萬元。今年，涪陵榨菜集團將在線上線下同時銷售該產品。